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    講述冷凍庫溫濕度的調整和管理方法

    2022-01-13 10:23:41

    冷凍庫的使用可謂是對我們的管理蔬菜是十分重要的,因為一般在日常的溫度下不能儲藏的東西,有了冷凍庫都可以的到解決,那么一般冷凍庫的溫濕度要怎么樣去把控呢?鄭州冷庫建造告訴你。

    蔬菜冷庫不容許溫度激烈的波動,一晝夜溫度波動的幅度不可超過0.5C,波動過大會引起蔬菜呼吸的加強和庫房濕度的變化,對于蔬菜貯藏顯然是不利的。

    蔬菜貯藏庫內的溫度分布要求均勻,不能產生過冷和過熱的死角,使局部的蔬菜受到損害。庫內應配有溫度計和濕度計,記錄各分布位置的溫度和濕度的變化情況。

    庫房內的堆裝往往影響溫度和濕度的分布。堆垛要考慮到有利于貨物的散熱、通風,因此要留有間隙,便于搬運、檢查。

    庫房中采用的是相對濕度.但是,影響蔬菜的蒸騰的濕度因素是飽和差,相對濕度是指在一定溫度下空氣中水蒸汽.的飽和程度,因此相對濕度和溫度有密切關系。一般說來,蔬菜冷藏庫內要求有較高的濕度。

    在冷藏庫內要維持高濕比較困難,因為蒸發排管上經常將空氣中的水蒸氣凝結成霜,從而降低了相對濕度。另外,要考慮到蔬菜蒸騰的水分和溫度的波動,通風換氣,而帶來的水蒸汽,造成較高的濕度。

    一般在冷藏庫內.增加濕度的方法有多種,較簡單的是在庫房內將水以霧狀微粒噴到空氣中,也有直接噴水于庫房地面和貨物上,但這種方法易在貨物上產生積水,有利于微生物的繁殖,也有在庫房內引入水蒸汽,但是易增加庫內的溫度??傊捎煤畏?,應依設備條件和當時情況決定。



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